La Nostra Filosofia: Il Sapore del Vulcano
Crateri Rossi nasce dalla venerazione per l'Etna, il nostro vulcano attivo che modella la terra e ne arricchisce i frutti. La nostra cucina è un omaggio a questa forza primordiale. Selezioniamo ingredienti autoctoni, coltivati su terreni lavici ricchi di minerali unici, che conferiscono a ogni piatto un carattere inconfondibile.
Ogni creazione del nostro chef è un racconto, un viaggio sensoriale che parte dalle pendici del vulcano per arrivare al cuore della tradizione siciliana, reinterpretata con audacia e maestria.
La Cantina: I Vini dell'Etna
La nostra cantina è un tempio dedicato ai tesori enologici della Sicilia, con un'attenzione speciale per le produzioni dell'Etna. I vini vulcanici, figli di un terroir unico, si distinguono per mineralità, eleganza e longevità. Dalle vigne ad alberello di Nerello Mascalese ai bianchi vibranti di Carricante, ogni bottiglia racconta la storia del nostro territorio.
Il nostro sommelier è a vostra disposizione per guidarvi nella scelta dell'abbinamento perfetto, creando un dialogo armonico tra cibo e vino.
Incontra lo Chef Antonio Russo
Chef Antonio Russo
Executive Chef & Patron
Cresciuto alle pendici dell'Etna, lo Chef Antonio Russo porta nel cuore e nei piatti i sapori della sua infanzia. Dopo anni di esperienze in cucine stellate in Italia e all'estero, è tornato alle sue radici per fondare Crateri Rossi. La sua è una cucina di memoria e innovazione, dove la tecnica esalta la purezza di materie prime eccezionali.
"Cucinare è come dipingere con il fuoco. Ogni ingrediente è un colore, ogni piatto una tela che racconta la nostra terra."
Un'Esperienza Visiva
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Informazioni di Contatto
Indirizzo: 18 Via Etnea, Catania, Sicily, 95121, Italy
Telefono: +39 095 747 2130
Email: [email protected]
Orari di Apertura
- Cena: Martedì – Domenica, 19:30 – 23:00
- Pranzo: Sabato e Domenica, 12:30 - 14:30
- Chiuso il Lunedì